经过近一个月的精心筹备和专业培训，建发公司京泰项目部“京能杯”服务礼仪大赛初赛于近日圆满举行。此次比赛主要内容为在规定的时间内完成中餐摆台的全部流程，数十名参赛选手技能娴熟、各献绝技。
比赛开始前，工作人员对参赛选手进行抽签分组，每两人为一组，在同一张餐桌上完成比赛规定的摆台工作。小组队友配合默契、安排有序，从摆台布开始，逐步完成大赛组委会要求的13项内容。餐巾折花环节，在不到两分钟的时间里，选手们迅速折叠好摆台所需的餐花，个个都精致标准。 经过20分钟的紧张角逐，入职仅一个多月的郭利芳凭借逼真的折花、娴熟的规范操作摘取此次比赛的桂冠。
“台上一分钟，台下十年功”，这看似简单的流程却是餐厅配餐工作中一项重要内容，餐具是否摆放得体将直接影响服务质量和就餐环境。建发公司京泰项目部以服务礼仪大赛为契机，围绕中餐摆台积极开展服务礼仪系列培训，进一步促进公司后勤服务水平的整体提高。
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